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Upcycling Produkte aus Kaffees√§cken 

Kaffeegenuss Workshop 



Liebe Freunde ūü•į

 Herzlichen Dank f√ľr Euer Vertrauen!

Wir haben f√ľr Euch ge√∂ffnet:

Donnerstag 15 bis 19 Uhr
Freitag 10 bis 13 und 15 bis 19 Uhr
Samstag 9 bis 13 und 16 bis 19 Uhr 


Bis Bald,
Eure EI-Beans

R√∂sten ‚Äď Handwerkskunst mit viel Liebe und Erfahrung 

Unser Kaffee wird f√ľr Sie manuell in einem Trommelr√∂ster ger√∂stet. Die Trommelr√∂stung ist die √§lteste und schonendste Form des Kaffeer√∂stens.

Der Trommelr√∂ster wird zuerst mit Hilfe eines Gasbrenners vorgeheizt. Danach werden die Rohbohnen in die sich drehende R√∂sttrommel eingef√ľllt. W√§hrend des R√∂stens verdampft die im Rohkaffee enthaltene Feuchtigkeit und die Bohnen sehen leicht schrumpelig aus. Die Bohnen verf√§rben sich von Gr√ľn √ľber Gelb bis hin zu Hellbraun. Danach werden die Kaffeebohnen immer mehr dunkler und glatter. Aufgrund der austretenden R√∂stgase werden die Bohnen gr√∂√üer und schlie√ülich beginnen sie zu knacken, wodurch das restliche Wasser verdampft. Nach der R√∂stung werden die Bohnen langsam in einem K√ľhlsieb mit Luft abgek√ľhlt.

Bei der Trommelr√∂stung werden die Kaffeebohnen in kleinen Chargen (bei uns bis 15 kg) bei den Temperaturen bis max.  230¬įC ger√∂stet. Die R√∂stzeit dauert zwischen  12 und 18 Minuten. Bei diesem schonenden R√∂stverfahren werden die S√§uren in den Kaffeebohnen besser abgebaut. Der Kaffee wird s√§urearmer, bek√∂mmlicher, mit gut entwickelndem Aromaprofil.

Beim Industrier√∂ster werden bis zu einer Tonne Rohkaffee innerhalb  von 3 bis 5 Minuten bei hohen Temperaturen bis zu 800¬įC ger√∂stet.
Abgek√ľhlt wird schnell mit Wasser. Dabei nehmen die Bohnen die Feuchtigkeit sofort auf. Das ver√§ndert den Geschmack den Kaffeebohnen und f√ľhrt zu einer verminderten Bek√∂mmlichkeit. 

Wusstet Ihr schon:
Während der Röstung bilden sich bis zu 800 verschiedene Aromen in den Kaffeebohnen aus.

Rohkaffee

Die Bohnen verfärben sich in Gelb

Die Bohnen verfärben sich in Dunkelbraun

Die äußeren Kaffeehäutchen lösen sich während des Röstens ab

Während des Röstens werden Farbe und Oberfläche der Kaffeebohnen kontrolliert

Abk√ľhlen im K√ľhlsieb mit Luft

Gerösteter Kaffee

Unsere Vision: 

Qualit√§t  &  Genuss  & Lebensfreunde &  Nachhaltigkeit

EI-Beans UG (haftungsbeschränkt)

Besuchen Sie unseren Kaffee Laden

Adresse: 

Kirchplatz 10, 85117 Eitensheim


Unsere √Ėffnungszeiten:

Donnerstag 15:00 - 19:00
Freitag 10:00 - 13:00 und 15:00 - 19:00
Samstag 9:00 - 13:00 und 16:00 - 19:00



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